主料:
猪蹄，
1个
辅料:
姜适量，
干辣椒适量，
八角适量
配料:
盐适量，
鸡粉适量红烧猪蹄的做法步骤
1.猪蹄1个，洗净。刮光毛。斩块，待用。
2.八角、干辣椒、姜切片。待用。
3.锅中水烧热下猪蹄过下水。
4.捞出沥干水分。
5.炒锅上火。下油烧热，放3勺白糖。
6.炒出糖色，糖起泡就可以先息火了。
7.下入猪蹄，（猪蹄水份一定要沥干）
8.翻炒均匀裹上糖色。
9.下姜片、干辣椒、八角，在继续翻炒一分钟。
10.加入清水。水最最好没过猪蹄。大火烧开，转小火30分钟。
11.汁收得差不多的时候在加入调料。
12.撒上点葱没即可出锅了享用了。。
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